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咖啡機-意大利決定向全世界講述濃縮咖啡的真相

返回列表來源:本站     發布日期:2020-5-13 9:42:57

咖啡機

推廣濃縮咖啡,有合適的咖啡機非常重要。今日,意大利當地保護傳統意大利濃縮咖啡聯盟希望這種飲料能被聯合國教科文組織列為世界遺產。這到底是怎么回事,為什么?

該聯合會在一份聲明中說:“意大利濃縮咖啡不僅是開啟了美好一天不可或缺的飲品,它還是一種真正的社交禮儀。”

一些意大利美食已被列入聯合國教科文組織的清單,例如在那不勒斯使用的傳統比披薩,該比披薩在2017年被聯合國認可。支持者仍然需要意大利政府的支持才能將其申請正式提交科教文組織,然后由教科文組織對其進行評估。

“這是世界上唯一一種含有奶油的咖啡,”該協會的創始人兼主席吉奧吉奧·卡巴利尼·迪·薩索福瑞托(Giorgio Cabalini di Sassoferrato)說。

根據聯盟制定的規則,意式濃縮咖啡奶油“必須在沖泡咖啡后至少120秒內保持均勻且穩定,不得攪拌”。按照規則,奶油也應該是“均勻的,帶有淺色條紋的棒子”。

濃縮咖啡

保護意大利傳統特濃咖啡聯盟的主要目標是由行業運營商促進、改善和保護意大利傳統特濃咖啡。

為什么在教科文組織的支持下承認是必要的?意大利人想要建立關于濃縮咖啡的游戲規則,因為目前世界上有太多的各種各樣的咖啡但都缺少一定的特點,而意式濃縮咖啡獨樹一幟!

意大利人并不尋求地區認可,就像法國的葡萄酒或奶酪一樣,當時只能在特定的地里區域內生產某種類型的產品。而現在意大利人正在全球范圍內尋求對意式濃縮咖啡的認可。

該聯盟現在對烘焙機、咖啡機和咖啡機運營商提供加入他們的機會。當然,對于聯盟而言,理想的做法是開發一定質量證書(會徽/標志),聯盟將為此做出貢獻,并試圖將其傳達給全世界。

咖啡機

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